Cách làm bánh nướng nhân hạt sen siêu hấp dẫn

By

Để có được những chiếc bánh nướng vừa thơm ngon lại đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho mùa tết Trung thu năm nay thì chị em hãy cùng nhau vào bếp thực hiện cách làm bánh nướng nhân hạt sen siêu hấp dẫn nhé. Cách thực hiện rất đơn giản và không làm mất nhiều thời gian của chị em đâu.

Cách làm bánh nướng nhân hạt sen siêu hấp dẫn
Hướng dẫn làm bánh nướng nhân hạt sen tại nhà

Cách làm bánh nướng nhân hạt sen cực ngon

Chị em đã sẵn sàng bắt tay vào thực hiện cách làm bánh nướng nhân hạt sen chưa? Trước tiên thì bạn cần phải những nguyên liệu làm bánh nướng nhân hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng sau đây:

Nguyên liệu làm bánh nướng nhân hạt sen

Nguyên liệu làm vỏ bánh:

  1. Bột mì: 150g
  2. Dầu ăn: 2 thìa
  3. Tro tàu: ½ thìa
  4. Nước đường cô đặc: 60g

Nguyên liệu làm nhân bánh

  1. Hạt sen: 250g
  2. Dầu dừa: 6 thìa
  3. Muối: 1/3 thìa cà phê
  4. Đường: 150g

Hướng dẫn cách làm bánh nướng nhân hạt sen đón trung thu

Trong cách làm bánh nướng nhân hạt sen thơm ngon, đậm đà thì công đoạn làm nhân bánh tốn nhiều thời gian nhất. Chính vì vậy, sau khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu làm bánh nướng nhân hạt sen dịp trung thu thì bạn hãy bắt tay vào làm nhân bánh trước nhé.

Bước 1: Làm nhân bánh nướng hạt sen

Nếu dùng sen khô thì bạn cần phải ngâm với nước qua đêm để hạt sen mềm và nấu nhừ nhanh hơn. Nhưng nếu bạn dùng hạt sen tươi thì không cần phải ngâm. Bạn rửa sạch hạt sen, loại bỏ tâm sen rồi cho chúng vào nồi, đổ ngập nước khoảng 1,5cm. Đến khi nào bạn thấy nồi hạt sen sôi thì vặn lửa nhỏ hầm khoảng 40 phút đến khi hạt sen thật nhừ. Để kiểm tra hạt sen đã nhừ hay chưa thì bạn hãy dùng thìa và ấn nhẹ, nếu sen nát mềm là được.

Cách làm bánh nướng nhân hạt sen siêu hấp dẫn
Quy trình làm bánh nướng nhân hạt sen

Tiếp theo, bạn vớt hạt sen ra bát, rồi cho vào máy xay xay nhuyễn cùng với đường. Nếu hỗn hợp sen đường quá khô bạn có thể cho thêm 2-3 thìa nước để dễ dàng xay mịn nhuyễn.

Cho hạt sen xay vào chảo đế dày rồi sên trên bếp với lửa vừa, dùng thìa gỗ lật đảo liên tục đến khi nào nhân quyện thành 1 khối dẻo mịn, không dính chảo thì dừng lại. Trong quá trình sên nhân, bạn nhớ cho từng chút dầu dừa vào sên cùng để nhân bớt khô và có hương vị thơm ngon hơn nhé.

Bước 2: Làm vỏ bánh nướng hạt sen

Sau khi đã có nhân bánh thì bước tiếp của quá trình làm bánh nướng nhân hạt sen đó là làm vỏ bánh. Bạn cho nước đường, tro tàu, dầu ăn vào chung một cái tô rồi trộn đều. Bột bạn cho vào một chiếc tô khác, tạo khoảng trống ở giữa rồi từ từ rót hỗn hợp nước đường vào, dùng thìa gỗ trộn bột cho đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

Bạn nhào bột cho đến khi bột mịn và không dính tay là được. Bọc kín bột và để bột nghỉ khoảng 30 phút.

Cách làm bánh nướng nhân hạt sen siêu hấp dẫn
Các bước làm bánh nướng nhân hạt sen dẻo thơm

Bước 3:  Đóng khuôn bánh

Bạn đem chia phần nhân và phần vỏ bánh thành 12 phần bằng nhau, rồi vo tròn. Về phần vỏ bạn hãy cán mỏng rồi nhẹ nhàng cho viên nhân vào giữa, túm bột cho kín. Lưu ý dùng tay nhẹ nhàng miết bột gói kín nhân sao cho không còn khoảng  trống giữa vỏ và nhân để tránh không khí thừa sẽ làm nứt bánh khi nướng.

Rắc bột vào khuôn, rồi giũ bỏ bột thừa. Cho khối bột vào khuôn, dùng cườm tay nhấn đều và mạnh để bánh tạo hình sắc cạnh, hoa văn rõ nét. Rồi nhẹ nhàng gõ bánh ra khỏi khuôn, xếp lên khay nướng đã lót giấy chống dính.

Bước 4: Nướng bánh

Bật lò nướng ở nhiệt độ 190 độ C trước 10 phút. Sau đó cho bánh vào lò nướng, nướng trong khoảng 6 phút. Trong khoảng thời gian chờ đợi này thì bạn hãy lấy lòng đỏ trứng đánh tan với 1 thìa nước để làm hỗn hợp phết lên mặt bánh. Sau đó lấy bánh ra để nguội rồi dùng chổi lông quét 1 lớp trứng lên trên mặt bánh và tiếp tục cho vào lò nướng khoảng 10 phút hoặc đến khi bánh chuyển màu vàng đậm.

Trên đây là cách làm bánh nướng nhân hạt sen đơn giản, dễ thực hiện. Chỉ với vài thao tác đơn giản là bạn đã có được những chiếc bánh nướng theo ý mình rồi. Chúc bạn sẽ thực hiện thành công. Cách làm bánh Trung thu chocolate cũng là gợi ý tuyệt vời cho bạn đó.

Bài viết liên quan

  • Cách làm bánh tart xoài béo ngậy, giòn thơm
  • Cách làm bánh trung thu nhân dừa ngon tuyệt đỉnh
  • Cách làm bánh trung thu nhân bánh flan ngọt mát, lạ miệng
  • Cách làm bánh trung thu lá dứa đơn giản, thơm ngon
  • Cách làm bánh bao nhân trứng sữa ngon mê ly
  • Cách làm bánh gà cay chiên thơm ngon tuyệt đỉnh
  • Cách làm bánh trung thu thập cẩm gà quay thơm ngon dễ làm
  • Cách làm bánh trung thu khoai môn trứng muối cực ngon

You may also like