Tạp chí ẩm thực, tap chi am thuc, mon ngon moi ngay, an ngon, nha hang, am thuc, tap chi mon ngon

Ngày 23 tháng 07 năm 2018
Mứt quất dẻo

Mứt quất dẻo, màu ánh vàng trong suốt, độ ngọt vừa phải, ăn mứt quất vừa ngon miệng vừa rất tốt cho sức khỏe, giúp thanh giọng, ngừa viêm họng trong mùa lạnh này.

 

am thuc, tap chi am thuc, mon ngon, an ngon
Nguyên liệu:

1 kg quất chín

600gr đường

Chút muối

Nước
Cách làm:
am thuc, tap chi am thuc, mon ngon, an ngon
Quất rửa sạch, ngâm nước có pha muối chừng 1 – 2 giờ.
Đổ nước đi để quất thật ráo, dùng giấy thấm sạch nước.
am thuc, tap chi am thuc, mon ngon, an ngon
Dùng dao sắc khía dọc xung quanh quả quất.
Lấy ngón tay ấn nhẹ cho quất bẹp xuống, hạt bên trong sẽ chui ra ngoài.
am thuc, tap chi am thuc, mon ngon, an ngon
Cho quất vào âu to, một lớp quất, một lớp đường, trên cùng rắc 1 lớp đường nữa rồi dùng nilon bọc kín lại.
Để ít nhất 4 giờ hoặc để qua đêm, đường sẽ tan chảy thành nước và ngấm vào trong quả.

Sau đó cho quất vào nồi, thêm nước xâm xấp đặt lên bếp đun.

am thuc, tap chi am thuc, mon ngon, an ngon
Nấu sôi nhỏ lửa cho đến khi quả quất trong suốt. Đường dần dần keo lại. Nhấc xuống để nguội.
am thuc, tap chi am thuc, mon ngon, an ngon
Quất nguội, cho vào lọ thủy tinh, đậy kín.
Ngày xuân, nhâm nhi miếng quất dẻo với tách trà thơm thật ấm áp.

(Theo Afamily)