Vine Cellar
   #7 Xuan Dieu, Tay Ho, Hanoi
   Tel: +84 (4) 7192922
   Fax:+84 (4)

   Vine Group HCM Office 
   International Fine Wines
   #6 Dang Tran Con,Ben Thanh ward
   District 1, HCM City
   Tel: +84 (8) 822 4812
    
   Casa Habana - Premium Quality
   Authentic Cuban Cigar
   Park Hyatt Saigon #2 Lam Son
   Square, Ben Nghe Ward,Dist1,HCM
   Tel: +84 (8) 823 5303

CÁC MÓN ĂN NHẸ QUỐC TẾ 

V - $4.75 Món bánh mỳ nướng Bruschettas - cà chua, ô liu, nấm và hành khô sốt đen,

pho mát & húng quế, 

V - $5.75 Bánh ngô Nachos – bánh ngô nhập khẩu nướng với pho mát Montery Jack

& pho mát Cheddar

Dùng với ớt, cà chua, hành, cilantro, bơ & kem chua tươi của Mỹ

Thêm $0.75 cho món thịt gà hoặc thịt bò, thịt vịt, thịt lợn nướng, cá ngừ,

V - $6.00 Bánh ¡Quesadillas! (bánh bột mỳ nhập khẩu từ Mexico với pho mát)

Dùng với ớt, cà chua, hành, cilantro, pho mát Montery Jack & pho mát Cheddar, bơ & kem tươi

Có thể lựa chọn thêm $0.75 khi dùng bánh Quesadillas với: cá ngừ, gà, vịt, thịt lợn nướng, bò hoặc nấm áp chảo

V - $5.00 Nem rau tươi cuốn với nấm và đậu hạt hầm

$6.00 Nem tươi cuốn tôm xào tỏi và mực nướng, hoặc thịt vịt Sapa ngâm dầu, thịt lợn nướng

$8.75 Sa lát Đà Lạt với đùi vịt Sapa ngâm dầu, nho khô và dấm đen

V - $9.75 Đĩa đồ ăn khai vị - Pho mát, đùi lợn xông khói, cá hồi hun khói &

các loại rau, cà chua, nấm, dầu olive và dấm

$10.00 Đĩa Pho mát nhập khẩu với đùi lợn muối, xúc xích, hành muối, ôliu và bánh mỳ hành tây nướng.

$10.50 Cà hồi hun khói kiểu Nauy đặc biệt của Vine (được ướp với đường đỏ muối hạt truyền thống của Canada và hun khói với trà sen)

Ăn kèm với salát Đà Lạt, bạch hoa và pho mát kem

$10.50 Gỏi Cá Ngừ cắt miếng nhỏ kiểu Hawaii trộn với ớt, dầu vừng, xì dầu & hành hoa

$14.50 Tôm trần ướp lạnh ăn kèm với sốt cocktail

$10.00 Gỏi Cá Ngừ Nha Trang cắt mỏng ăn kèm với sốt cá ngừ & trứng cá Tobiko

$12.00 Gỏi thăn bò Mỹ cắt mỏng ăn kèm với dầu ô liu, nụ mướp muối & pho mát Parmesan

$12.50 Gỏi Sashimi Nhật Bản với Cá hồi Nauy, Sò điệp Alaska,Cá Ngừ ăn kèm gừng muối, xì dầu & mù tạt

$19.50 25gr Trứng cá hồi đen ăn kèm bánh khoai rán giòn với kem chua Mỹ

CÁC MÓN SÚP

$5.00 Súp trong ngày (Xin vui lòng hỏi nhân viên phục vụ)

$5.75 Súp rau Truyền Thống kiểu Ý với sốt Pesto, mỳ ống Ý & pho mát Parmesan

$6.50 Súp tôm chua cay kiểu Thái

$6.50 Súp gà sữa dừa kiểu Thái

$6.50 Súp hành tây kiểu Pháp

$6.75 Súp nấm kiểu Cappuccino

CÁC MÓN SA LÁT

(nửa suất giảm giá 25%)

V - $5.75 Sa lát Đà Lạt trộn sốt dầu dấm

V - $6.50 Sa lát rau nướng trộn dầu dấm

V - $7.50 Sa lát rau Đà Lạt ăn kèm bánh mỳ nướng với phomát Dê

$7.50 Đĩa rau củ quả tươi cắt miếng ăn với sốt cá mòi và sốt phomát xanh

$7.50 Sa lát Hoàng Đế

$8.50 Sa lát Hoàng Đế với thịt ba chỉ nướng, quả bơ & cà chua bi

$11.50 Sa lát Hoàng Đế ăn kèm với tôm nướng và ớt tây đỏ nướng

$10.50 Sa lát Hoàng Đế dùng với gà & pho mát tẩm bột

$11.75 Sa lát Hoàng Đế với cá hồi hun khói & trứng trần

$7.50 Sa lát kiểu Hy Lạp – Pho mát Feta, quả ô liu, ớt ngọt, hành tây, cà chua,

dưa chuột & sốt dầu dấm

$8.75 Sa lát Đà Lạt ăn kèm với vịt ngâm dầu, cà chua sấy khô, pho mát Dê & quả ôliu đen

$8.75 Sa lát pho mát Mozzarella tươi, cà chua, húng quế & dầu ô liu

$14.75 Sa Lát Nicoise kiểu Việt Nam bao gồm Cá Ngừ, Tôm xiên xả nướng, trứng gà luộc,

cà chua, đậu Pháp, ớt tây, hành tây, khoai tây nướng, quả ôliu và cá mòi

$15.50 Sa lát hải sản nướng – Tôm, sò điệp cá hồi, mực dùng với nụ mướp, chanh, dầu oliu

trộn với rau xà lách, cà chua sấy, quả olive và pho mát dê tươi

CÁC LOẠI MỲ & CƠM GẠO Ý

(dùng nửa suất giảm giá 25%)

Các loại Mỳ Ý được nấu theo yêu cầu của khách trong vòng 20 phút

$7.50 Món bún theo kiểu Việt - nước dùng, thịt lợn nướng, tôm nướng,

thịt gà, lạc, củ kiệu và rau thơm

$9.50 Phở của bếp trưởng Tú với thịt bò thăn ngon nhất của Mỹ nướng

V - $8.75 Mỳ Ý Capelini xào với bơ và phomát Parmesan

V - $8.75 Mỳ Ý Spagheti xào với nước sốt cà chua & húng quế

$9.75 Mỳ Ý Spagheti dùng với thịt hầm & sốt cà chua

V - $9.50 Mỳ Lasagna truyền thống của Ý nướng trong lò với phomát Mozzarella, với

Rau nướng, pho mát Ricotta, rau chân vịt, và nấm

V - $10.00 Mỳ Ý dẹt Fetucini xào với tỏi ngâm dầu, ớt tây đỏ, hoa lơ xanh, phomát

Mozzarella tươi, hạt thông, húng quế và rau Arrugula

$10.50 Mỳ Ý Spagheti “Kie Mao” kiểu Thái cùng với thịt gà & tôm

(Theo công thức của Ms. Nok )

$10.50 Mỳ Ý Linguine xào với vịt ngâm dầu, cà chua sấy & ô liu khô của California

V - $10.00 Mỳ ống xào với 5 loại pho mát đặc biệt

V - $11.50 Mỳ Ý Spaghetti “Parmegiano” xào với sốt cà chua, pho mát mozza cùng

với thịt gà hoặc thịt lợn hoặc cà tím rán

$10.50 Mỳ ống Penne xào với pho mát dê, lá thơm sốt cà chua và tỏi

$14.50 Mỳ Ý Penne ống xào với thịt cừu Ragout, quả ôliu và cà chua một nắng

ăn kèm với sườn cừu nướng

V - $14.00 Cơm gạo Ý nấu với nấm, rượu Pinot Grigio & pho mát

$16.50 Cơm gạo Ý nấu với hải sản & rượu Chardonnay

$20.00 Mỳ Ý Capetini loại nhỏ (sợi tóc của thiên thần) ăn với cá hồi hun khói,

trứng cá hồi đen Belurga, bơ, hẹ và nụ bạch hoa

$28.50 Mỳ Ý loại Linguine xào với tỏi ngâm dầu, cà chua, xả, húng quế thơm và nước mắm

ăn kèm với Tôm hùm Nha Trang

HƯƠNG VỊ THÁI LAN

$9.50 Cà ry xanh nấu với thịt lợn hoặc hải sản hoặc rau ăn với cơm trắng

$9.50 Cà ry đỏ nấu với thịt bò hoặc thịt đà điểu dùng với cơm trắng

$9.50 Thịt gà hoặc thịt vịt hoặc thịt lợn hoặc thịt đà điểu thái nhỏ xào kiểu

Thái “Gar Pao” dùng với trứng rán & cơm trắng

$18.00 Mỳ xào kiểu Thái Padthai với tôm hùm, sò điệp Alaska nướng xả

$16.50 Món cá hồi hoặc cá vược nướng kiểu Thái (theo công thức của Ms. Nok)

dùng với cơm trắng, nước mắm ớt

HAMBURGER CÁC LOẠI

Dùng với khoai tây chiên, rau diếp, cà chua, hành, bánh mì vừng

Thêm $0.50 cho mỗi loại pho mát xanh, pho mát Cheddar, Monterrey, pho mát Brie, thịt hun khói, Nấm, trứng rán, ớt cay ngâm

6.50 (4oz - loại nhỏ)                   11.50 (8oz - loại to): Hamburger bò Mỹ

$8.50 Burger Đùi gà sốt mật ong trộn ớt tây nướng và sốt mayonnaise

$9.00 Burger cá tẩm bột rán hoặc nướng với sốt Tartar

$5.50 Burger cà & tẩm bột rán với nấm và tiêu nướng

CÁC MÓN HẦM

$7.50 Khuỷu chân lợn hầm với rượu Malbec, bắp cải và đậu sốt của Mexico

ăn với cơm trộn và hạnh nhân

$9.50 “Coq Au Vin” gà nấu rượu vang đỏ Cabernet Sauvignon kiểu Pháp

$9.00 Thịt cừu hầm với rượu Merlot, khoai tây, cà rốt, cà tím, hành & lá hương thảo

$9.50 Thịt Bò Achentina hầm rượu vang, thịt ba chỉ hun khói, mỡ lợn mới của Ý, cà rốt,

khoai tây, hành, nấm & tỏi nướng

$9.50 Xương sườn cụt Mỹ nướng và om với vừng, tỏi, nước tương, hành tươi, và gừng với cơm hấp hương nhài, kim chi Hà Nội

$7.50 Thịt bò Mỹ băm nấu với khoai tây hầm, hành, ngô ngọt và khoai tây nghiền

$19.50 Món Bouillabaisse (súp hải sản) với Tôm hùm, mực, tôm he, cá vược và sò điệp

ăn với bánh mỳ nướng bơ tỏi

BÁNH PIZZA & CALZONES CÁC LOẠI

Bí quyết làm bánh của Vine là chỉ dùng pho mát Polly nhập khẩu

Cuốn tay - theo kiểu vỏ bánh Montreal bạt mỏng hoặc bạt dầy tùy theo yêu cầu của khách

Có 3 cỡ bánh: Nhỏ ~25cm   Nhỡ ~30cm  Lớn ~ 40cm

Basic Pizza với pho mát Mozzarella  & sốt cà chua

Nhỏ: $5.50        Nhỡ: $8.00   Lớn: $11.50

Pizza đặc biệt của bếp trưởng – Xúc xích peperoni nhập khẩu, ớt Đà lạt, ớt cay & nấm

Nhỏ: $6.50     Nhỡ: $8.75      Lớn: $12.75

Pizza với các loại rau rất tốt cho sức khỏe – cà chua sấy khô, rau spinach, pho mát dê tươi,

hành nướng, ớt xào, tỏi, đậu năng, cà tím nướng và súp lơ cắt nhỏ.

Nhỏ: $6.00     Nhỡ: $8.50     Lớn: $12.50

Pizza hải sản - Mực, tôm nướng với lá húng quế, bạc hà và củ kiệu muối

Nhỏ: $7.00     Nhỡ: $10.00     Lớn: $14.75

Pizza Hà Nội -Thịt lợn nướng Việt Nam, tỏi, lá bạc hà & húng quế

Nhỏ: $6.00     Nhỡ: $9.50     Lớn: $13.75

Pizza Hawai với jăm bông, ớt ngọt, lá rau mùi & dứa

Nhỏ: $6.25     Nhỡ: $9.75     Lớn: $14.00

Pizza vịt từ trang trại ở Sapa với cà chua sấy khô, rau salat cay cua y & ô liu

Nhỏ: $6.25     Nhỡ: $8.75     Lớn: $13.50

Tom’s Pizza Florentina – nướng cùng với tỏi ngâm dầu, pho mát và đùi lợn muối của Ý,

rau thơm và dầu olive

Nhỏ: $6.25     Nhỡ: $8.75     Lớn: $13.50

Pizza Hy Lạp - Thịt cừu xay hầm rau chân vịt, hành, cà chua bi, ô liu Kalama & pho mát Feta

Nhỏ: $6.25      Nhỡ: $8.75     Lớn: $13.50

$12.50 Hollywood Pizza – với cá hồi hun khói, cream cheese, nụ bạch hoa, thì là và hành tây

(Chỉ có cỡ nhỏ)

Pizza Basic Calzone gấp và nướng dùng với sốt cà chua & pho mát Mozzarella

Ăn kèm rau diếp Đà Lạt

Nhỏ: $6.50        Nhỡ: $8.50

Quý khách có thể tự tạo ra cho mình một chiếc bánh Pizza hoặc

một chiếc bánh Calzone từ các loại thực phẩm sau

Thêm $0.75 cho loại bánh loại nhỏ                $1.00 cho bánh loại vừa         $1.75 cho bánh loại to

Hành, pho mát, xúc xích, nấm, thịt thăn hun khói, dứa, thịt bò xay, thịt lợn xay, rong biển, thịt gà nướng, cà tím, cá Anchovy, cá ngừ, ớt ngọt, bắp cải, tỏi sống, tỏi chín, ớt cay, ngô hạt, đậu đỏ, rau nướng, pho mát Blue, thịt lợn nướng, quả olive nâu, ô liu xanh, kim chee, pho mát Feta, pho mát Goat, cà chua tươi, cà chua sấy, nụ mướp ngâm, lơ xanh, thịt ba chỉ hun khó, măng ngâm, pho mát Mozzarella, cá hồi hun khói, xúc xích ý, lá húng tươi, , xúc xích Ý, mực, tôm, bơ quả, rau thơm, đùi lợn muối của Ý, vịt, đậu năng, hạt điều, trứng trần hoặc trứng cá hồi.

CÁC MÓN CHÍNH

$9.00 Xúc xích Ý (loại không cay hoặc cay) ăn kèm sa lát, rau nướng

$9.50 Món thịt băm, nướng trong khuôn (giống patê) ăn kèm khoai tây nghiền,

Salát, sốt nấm với rượu Chardonnay

$15.50 Khuỷu cừu hầm với rượu Merlot, tỏi nướng & nấm ngâm

dầu và ớt, ăn cùng khoai tây nghiền

$17.50 Cá vược cuốn dưa chuột hấp rượu sâmpanh cùng với các loại rau,

khoai sọ, thìa là sốt bơ chanh và dầu ô liu,

$18.50 Cá hồi fi-lê Nauy nướng ăn với cơm gạo Ý nấu với măng tây & sa lát cam

$19.75 Cá ngừ nướng tái ăn kèm với sốt rượu vang đỏ cùng khoai tây nghiền

& củ cải ngựa trộn với dầu olive

$24.00 Bộ ba Tôm hùm Nha Trang cỡ lớn tẩm bột rán ăn với cơm chiên, gia vị Việt Nam truyền thống & hiện đại

$21.00 Sò điệp nhập khẩu từ Alaska xiên xả nướng ăn kèm với sa lát ngó sen

$29.00 Tôm hùm Hạ Long nướng trong lò với rượu Chardonnay,

sốt kem mù tạt, nấm & pho mát

CÁC MÓN NƯỚNG

Chỉ dùng thịt tươi, không dùng thịt đóng đá – dùng nửa suất giảm giá 25%

$15.75 Sườn lợn tẩm ướp nướng ăn kèm với mứt hoa quả, sốt mù tạt, khoai tây xào với bắp cải

$22.00 Sườn cừu Úc nướng ăn với sốt lá hương thảo, cà chua sấy, quả olive,

tỏi, rau và khoai tây nghiền

$20.00 Filet Mignon -Thăn bò New Zealand (8oz) nướng với tỏi, rau

& khoai tây nghiền

$35.00 Filet Mignon -Thăn bò Mỹ (8oz – 240gr) nướng dùng với nấm xào và sa lát trộn

với mù tạt hạt nâu, pho mát Maytag xanh và củ cải ngựa, cùng với khoai tay nghiền

$36.00 US Prime N.Y. - Đầu thăn bò Mỹ nướng (12oz) với sa lát & khoai tây nghiền

$38.00 Rib eye steak US - Đầu thăn bò Mỹ nướng (14oz) với hành, nấm,

pho mát blue & khoai tây rán

MÓN TRÁNG MIỆNG

$5.50 Gạo Ý nấu chè kiểu Phương Tây với kem dừa và xoài tươi

$5.75 Kem nướng kiểu Pháp với quả lạc tiên & hoa quả tươi

$5.75 Bánh mỳ, kem tươi, trứng nướng với sôcôla trắng, sôcôla đen cùng với xoài & bột quế

$6.50 Kem sô cô la Pháp mềm

$7.75 Kem hoa quả của Fanny với sốt hoa quả tươi

Tuỳ chọn vani, sô cô la, cà phê, kem dừa, kem dâu tây, kem trà xanh, kem xoài, hoặc chanh

$3.75 Một muỗng kem các loại kể trên

$7.50 Hoa quả nấu mứt với bột quế, bột yến mạch & kem dừa

$7.50 Kem vani với hoa quả tươi và rượu several

$7.50 Tira Mi Sú (theo công thức từ Verona)

$8.50 Bánh mỳ chuối, bơ lạc rán ăn với kem và sốt sôcôla

$9.50 Bánh sôcôla nóng với kem Vani và kem sốt cà phê

$8.50 Đĩa Hoa quả tươi