Gà Việt khai trương với tham vọng góp phần tạo nên văn hoá thưởng thức gà của người Việt. "Không chỉ ngon!" là tiêu chí hoạt động của nhà hàng. Ở đây, thực khách được phục vụ chu đáo, thân thiện và tận tuỵ. Gà Việt luôn coi niềm vui và sự hài lòng của khách hàng là điều kiện tiên quyết cho sự tồn tại của mình.

Người Tràng An luôn phải boăn khoăn trong việc tìm cho mình một địa chỉ tin cậy để được thưởng thức những món ăn ngon được chế biến từ gà quê, gà đồi. Đến với Gà Việt, thực khách sẽ không còn phải boăn khoăn về chất lượng gà. Tuy mới khai trương đầu năm nay, nhưng Gà Việt đã chinh phục được những thực khách khó tính nhất. Chủ nhà hàng Gà Việt cho biết: việc lựa chọn nguyên liệu chính cho các món ăn ở đây rất được lưu tâm. Nhà hàng phải cho người lên tận các phiên chợ vùng cao tỉnh Bắc Giang để gom mua gà.

Với không gian thoáng mát, sạch sẽ, Gà Việt đã nhanh chóng làm hài lòng các thực khách văn phòng làm việc tại chung cư Trung Hoà - Nhân Chính, chinh phục người dân nơi đây và thu hút cả những khách vãng lai. Không cầu kỳ bởi những đường nét, màu sắc sặc sỡ, cũng không quá ồn ã như những nhà hàng khác, không gian nơi đây giản đơn nhưng rất thanh nhã, hài hoà tạo cảm giác gần gũi, thoải mái cho khách hàng.