Tạp chí ẩm thực, tap chi am thuc, mon ngon moi ngay, an ngon, nha hang, am thuc, tap chi mon ngon

Ngày 24 tháng 06 năm 2018
Lâng lâng với bánh chín tầng mây

Những lúc rảnh mình thường thích làm bánh chín tầng mây hay còn gọi là bánh da lợn. Bánh hấp chín thơm mùi lá dứa, từng lớp xanh vàng xen kẽ trông rất đẹp.

am thuc, tap chi am thuc, mon ngon, an ngon

 

Nguyên liệu

Phần bột xanh

250g bột năng
200g nước cốt dừa
50g nước lá dứa
50g đường

Phần bột vàng

50g đậu xanh cà vỏ nấu chín
25g bột gạo
125g nước cốt dừa
am thuc, tap chi am thuc, mon ngon, an ngon
Các bước thực hiện:
am thuc, tap chi am thuc, mon ngon, an ngon
Bột xanh:  Trộn đều phần bột xanh bao gồm: bột năng, nước cốt dừa, nước lá dứa, đường, quậy cho tan hết.
am thuc, tap chi am thuc, mon ngon, an ngon

Bột vàng: Đậu xanh hấp chín, đường, nước cốt dừa cho vào máy xay sinh tố xay mịn. Thêm bột gạo, cho lên bếp khuấy tan.

Hấp bánh:

am thuc, tap chi am thuc, mon ngon, an ngon

Thoa dầu xung quanh thành khuôn, cho một chút phần bột xanh vào khuôn, hấp khoảng 5 phút se mặt thì cho một lớp bột vàng vào. Chú ý nắp nồi nên dùng khăn đậỵ hờ giúp nước không nhỏ vào bánh khi hấp.
Cứ thế từng lớp xanh, vàng cho đến khi hết bột.
am thuc, tap chi am thuc, mon ngon, an ngon
Bánh chín, lấy ra để nguội. Khi nguội sẽ dễ dàng lấy bánh ra khỏi khuôn.
am thuc, tap chi am thuc, mon ngon, an ngon
Bánh dùng ăn sáng, hoặc ăn chơi, khi bánh nguội sẽ ngon hơn.
Theo Afamily