Tạp chí ẩm thực, tap chi am thuc, mon ngon moi ngay, an ngon, nha hang, am thuc, tap chi mon ngon

Ngày 18 tháng 06 năm 2018
Dưa leo muối giòn cay

Dưa leo sau khi ngâm với nước mắm, vẫn giữ được độ giòn, cay của ớt, dùng kèm với cơm trắng hay cá kho rất hợp.

Nguyên liệu:

- 5-6 quả dưa leo
- Muối, tỏi, đường, ớt tươi
- Lọ thủy tinh sạch.

Cách làm:

Bước 1:

- Dưa leo rửa sơ qua với nước muối pha loãng, rửa lại cho thật sạch, để ráo.

- Bổ dưa leo làm đôi, bỏ hạt.

Bước 2:

- Cắt dưa leo thành những lát xéo.

Bước 3:

- Cho dưa leo vào âu sạch, thêm một thìa nhỏ muối, trộn đều, để khoảng 2-3 tiếng.

- Sau đó dùng tay sạch vắt ráo nước.

Bước 4:

- Ớt quả rửa sạch, tỏi bóc vỏ, thái lát mỏng.

- Cho 1/4 bát con nước mắm và 1/2 bát con đường cát trắng vào nồi, đun sôi để đường tan, để nguội.

Bước 5:

- Xếp dưa leo vào lọ thủy tinh sạch, thêm nước mắm, ớt quả, tỏi vào.

Bước 6:

- Đậy kín để nơi mát khoảng 2 -3 ngày là có thể dùng được.

Theo Ngôi sao