Tạp chí ẩm thực, tap chi am thuc, mon ngon moi ngay, an ngon, nha hang, am thuc, tap chi mon ngon

Ngày 18 tháng 01 năm 2018
Cần tây - thực phẩm chức năng tự nhiên

Cần tây chứa nhiều vitamin C - chất chống oxy hóa mạnh, giúp tăng sức đề kháng, bảo vệ da, tóc và các cơ quan khỏi sự lão hóa.


Cần tây từ lâu đã trở thành một món rau quen thuộc với các bà nội trợ. Màu xanh tươi mát, mùi thơm đặc biệt và hương vị giòn còn khiến loại rau này ngày được ưa chuộng trong các món salad, canh hay xào.

Về mặt dinh dưỡng, có thể gọi cần tây là một loại thực phẩm chức năng từ thiên nhiên. Trong cần tây có một hàm lượng dinh dưỡng phong phú giúp hỗ trợ cho sức khỏe. Cần tây chứa nhiều vitamin C - chất chống oxy hóa mạnh, giúp tăng sức đề kháng, bảo vệ da, tóc và các cơ quan khỏi sự lão hóa. Ngoài ra, cần tây còn chứa khá nhiều dưỡng chất khác giúp tăng cường sức khỏe như chất phthalies có khả năng hạn chế cholesterol và chất coumarins giúp phòng tránh sự phát triển của tế bào ung thư. Cần tây cũng chứa nhiều khoáng chất hữu ích như sắt, mangan, kali…

Cần tây cung cấp năng lượng rất ít do không có chất béo và hàm lượng đường không cao. Thành phần chất xơ cao trong cần tây làm giảm hấp thu chất béo, giảm tốc độ tăng đường huyết… nên là một loại thực phẩm tốt và an toàn cho các bệnh lý mạn tính không lây liên quan đến dinh dưỡng và lối sống như tiểu đường, tim mạch, cao huyết áp, béo phì.

Trong trường hợp không thích mùi của cần tây, dùng nước ép là thích hợp nhất. Đương nhiên, nếu dùng nước ép thay vì ăn nguyên vẹn, sẽ mất đi một lượng lớn chất xơ.

am thuc, tap chi am thuc, mon ngon, an ngon

Sau đây là một cách chế biến ly nước ép cần tây đơn giản: 150 gram cần tây, 150 gram cà rốt, 150g bưởi đã bóc vỏ. Dùng máy ép trái cây để ép lấy nước. Dùng một cốc nước ép cần tây này mỗi ngày thường sau bữa ăn chính buổi sáng sẽ giúp cơ thể khỏe mạnh. Bệnh nhân tiểu đường và béo phì muốn tận hưởng vị ngọt thanh của thức uống thì nên nêm đường ăn kiêng thay vì đường thường. Những loại đường ăn kiêng này có vị ngọt thanh từ tự nhiên với năng lượng chỉ bằng một phần tám so với đường thường cùng đơn vị nên rất thích hợp để bảo vệ sức khỏe.

Phụ nữ mang thai nên cân nhắc khi sử dụng cần tây. Nếu có dùng chỉ nên dùng một lượng thật nhỏ vì cần tây có thể gây ra phản ứng phụ trong một vài trường hợp.