up bài cho quán ^^

Hôm nay N&F team xin được share cho các bạn công thức làm nên các món nước hấp dẫn tại Nước & Frites nhé, các bạn có thể thực hiện tại nhà đấy ^^

Dear Ladies,
Nước & Frites sharing team rất hân hạnh giới thiệu đến chị em một loại smoothie hoàn toàn XANH, góp một món uống thú vị vào thực đơn ăn kiêng của mọi người đây.
Nguyên liệu:

• 1 trái mướp (mướp tây nha! hông phải mướp khía hay mướp ta đâu!)


• 1 nhúm rau húng lủi (…cũng không phải húng cây)


• 1/2 trái chanh (chanh xanh hay chanh vàng đều được, miễn là đừng chanh xanh để khô thành vàng thì không được)


• 1 hũ yaourt (yogurt, sữa chua á)


• 1 nhúm thì là


• 10cl sữa không béo


• muối và tiêu (tùy khẩu vị)


• Ice

hehehe bắt đầu, bắt đầu thui!
Gọt vỏ trái mướp, cắt nhỏ rồi hấp trong 5 phút sau đó để nguội
Vắt chanh lấy nước, rửa sạch hai loại rau: thì là và húng lủi
Cho tất cả nguyên liệu vào cối xay sau đó nêm muối và tiêu theo khẩu vị của mình hehe (nêm smoothie chứ không phải nêm canh nên đừng quá tay nhen mấy bạn!)
Xay thật nhuyễn sau đó cho ra ly…. tân hưởng hương vị là lạ nhưng rất hấp dẫn của một loại thức uống Xanh tốt cho sức khỏe (nhiều vitamin, chất xơ, ít chất béo…) rất thích hợp cho việc cứu chữa cơn đói khi ăn kiêng.
Chúc mọi người thành công và enjoy thức uống mới lạ này nhe!

Hum nay Nuoc & Frites Sharing Team mang đến cho mọi người một loại bánh mà rất rất nhìu bạn iu thích… Tiramisu… Mọi người thử nhen!
Nguyên liệu (cho 6 -8 phần) :

• - 50 cl cafe ngon
  - 150gr đường
  - 18 – 24 miếng bánh biscuit (ngon nhất là loại biscuit à la cuillere hình dưới nhưng nếu tìm hông có thì bạn có thể thay bằng các loại bánh biscuit khác miễn sao là bánh ko có bơ, mứt, chocolate… trên đó, chỉ đơn thuần là bánh làm từ bột, trứng và đường mà thui nhé hì hì)
  


• - 1 ly rượu (tùy theo khẩu vị và khả năng các bạn có thể lựa chon giữa Kahlua, Rum hay Amaretto, xuất sắc nhất vẫn là Amaretto truyền thống hì hì..)


• - 3 cái trứng, tách riêng lòng đỏ và lòng trắng bạn nhé


• - 250gr Mascarpone (có thể tìm thấy trong Annam finefood, Maximart hay Citimart)


• - 3 muỗng soup đầy cacao bột

Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu bạn bắt đầu với việc xử lý bánh biscuit. Hòa cafe đã để nguội với đường (50gr) trong một cái tô lớn, Ngâm ngập bánh biscuit của bạn vào cafe sau đó đặt bánh đã thấm đẫm cafe xuống đáy khay / ly bánh. Dùng ngón tay ấn nhẹ bánh để tạo một lớp đều đặn bạn nhé sau đó thì thêm rượu lên bánh nè.
Note: Có nhiều cách trình bày một phần Tiramisu. Bạn có thể chọn cách nào bạn ưng ý nhất nhé. Đầu tiên là làm một bánh lớn trong một khay thủy tinh (nên làm trong khay thủy tinh cho đẹp, bạn có thể chia phần trong khay ra hoặc lấy trọn vẹn ra rồi chia phần) hoặc mỗi phần nhỏ là một ly thủy tinh thật đẹp để mình có thể dùng trực tiếp trong ly lun á … N&F thì thích phong cách này hơn. Rồi ngoài ra bạn có thể làm một lớp bánh sau đó phủ kem ở trên hoặc một lớp kem một lớp bánh bao nhiu tầng tùy thích.
Chuẩn bị kem: trong một tô lớn bạn đánh 50gr đường với lòng đỏ trứng đến khi hỗn hợp trắng mịn sau đó cho mascarpone và tiếp tục đánh mạnh tay để hỗn hợp bông lên và hông bị “óc trâu”. Trong một tô khác bạn đánh 50gr đường còn lại với lòng trắng trứng cho bông lên sau đó trộn đều hai hỗn hợp lại với nhau (hì hì các bạn đừng lười mà cho tất cả vào đánh cùng lúc nhé, đánh riêng mới được).
Sau đó bạn phủ kem lên trên lớp bánh vừa chuẩn bị khi nãy (như đã nói, bạn có thể làm 1 lớp bánh/ 1 lớp kem, 2,3,4.. lớp bánh / 2,3,4… lớp kem xen kẽ. Tùy vào cách trình bày của bạn thui hì hì. Sau cùng là một lớp bột cacao sẽ được phủ lên trên lớp kem cuối.
Bạn giữ lạnh Tiramisu trong ít nhất 2h trước khi thưởng thức thành phẩm của mình nha.

N&F Sharing Team hum nay mang đến cho các bạn một món chocolate độc đáo dành cho mùa Valentine. Ai cũng bít chocolate là một nhân tố rất kinh điển trong tình yêu (trong nhìu nghĩa và tác dụng khác nhau hì hì ^^) nhưng làm cho món chocolate của mình trở nên stunning thì cần tí xíu lao động hì hì
Choc’orange

• Nguyên liệu (cho từ 8 – 12 phần):


• - 350 gr chocolate đen (ít nhất phải từ 70% nhen các bạn hì hì)


• - 150 gr chocolate sữa (milk chocolate)


• - 50 gr bơ


• - 20 cl kem tươi (có thể dùng topping cream, dessert cream cũng ổn)


• - 8 cl nước cam ép


• - 2 cl rượu (ngon nhất là rượu cam nhưng hông có thì có thể thay bằng Rum Negrita đỏ cũng được)


• - 200gr bánh loại nào giòn nhất có thể (N&F gợi ý bánh crepe đóng hộp của Thụy Sỹ có bán trong siêu thị hộp giấy màu trắng chữ xanh dương hì hì mặc dù loại này giá hơi chát (~70k / hộp) nhưng … ngon)


• - 50 gr mứt cam loại ngon (tốt nhất nên chọn hiệu Bonne Maman có bán trong Maximart hoặc Citimart)


• - 50 gr vỏ cam (loại vỏ cam màu cam chứ ko phải cam sành màu xanh nhé bạn, bạn thao tác nhẹ tay vì vỏ cam dễ bị dập và đắng)

Hì hì sau khi có đủ nguyên liệu bạn có thể bắt đầu với thành phần đầu tiên của Choc’orange: Cream chocolate-cam
Làm nóng 20cl kem tươi, 8cl nước cam, 50gr bơ (cắt nhỏ) đến khi hơi sủi tăm. Tưới hỗn hợp nóng này lên 80gr chocolate (chỉ 80gr thui) và 150gr chocolate sữa (chú ý đập nhỏ hai loại chocolate này trước khi tưới). Đánh hỗn hợp lên thật mạnh tay cho đều để làm tan hết chocolate, đánh đến khi hỗn hợp trở nên mịn. Rưới rượu lên trộn đều (lượng rượu bạn dùng có thể gia giảm tùy ý). Sau đó giữ lạnh hỗn hợp.
Thành phần thứ hai: Chocolate giòn (càng muốn giòn bao nhiu thì phải chọn loại bánh giòn bấy nhiu)
Phần chocolate đen còn lại bạn làm tan chảy ra (hấp cách thủy, làm tan bằng microwave (coi chừng làm khét)…). Trong thời gian chờ chocolate tan bạn đập nhỏ bánh ra sau đó trộn đều với vỏ cam và mứt cam. Rưới chocolate chảy lên hỗn hợp bánh-cam sau đó khuấy nhẹ nhàng cho đều. Bạn sẽ có được hỗn hợp bột hơi nhão (hơi nhão chứ hông phải quá nhão hoặc lỏng nha), với hỗn hợp này bạn dùng một muỗng nhỏ nắn thành từng viên chocolate cam có kích thước tùy thích (trình bày đẹp nhất là trong ly nên bạn nắn vừa với đường kính ly của bạn nha) sau đó cho những viên này vào tủ lạnh.
Trình bày:
Chọn một ly thật đẹp, cho một viên chocolate giòn vào, phủ một lớp kem chocolate-cam đã chuẩn bị lên trên sau đó cho vào tủ lạnh hì hì khi nào muốn thưởng thức thì deco thêm vỏ cam xắt nhuyễn và chocolate vụn hoặc chocolate chảy lên bề mặt.
Chúc các bạn thành công trong việc thổi một luồng cảm xúc mới mẻ vào chocolate ngày Valentine nha.

Hiện thời N&F đang tuyển dụng 1 nhân viên Nữ cho vị trí phục vụ. Điều kiện rất đơn giản: tinh thần làm việc chuyên nghiệp và ngoại hình dễ nhìn và quan trọng nhất là… must like smiling and drinking smoothies! Giờ làm từ 17h đến 22h. Bạn có nhu cầu tìm việc hoặc có biết ai có nhu cầu tìm việc thì liên hệ Mr. Nhân 0902492957 nhé.